Кулинария-и-гостеприимство

Как приготовить дижонскую горчицу

  • Классический рецепт
  • Цельнозерновой рецепт

Дижонская горчица это излюбленная добавка для самых различных видов бутербродов. Вы можете купить ее в готовом виде в магазине либо приготовить свою собственную в домашних условиях. Горчицу по этим рецептам легко приготовить, и у нее великолепный вкус.

Классический рецепт

В небольшой кастрюле доведите до кипения чеснок, вино и лук.

Лук следует нарезать на мелкие кусочки, а чеснок раздавить.

Уменьшите температуру до низкой.

Готовьте смесь в течение 5 минут, не накрывая крышкой.

Снимите кастрюлю с огня и перелейте смесь в миску.

Дайте остыть.

В другую небольшую кастрюлю положите сухую горчицу.

Процедите в кастрюлю винную смесь, чтобы удалить кусочки лука и чеснока. Хорошо перемешайте до образования однородной массы. Затем добавьте соус табаско, соль, масло и мед. Тщательно перемешайте.

Поставьте кастрюлю на низкий огонь и постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет.

Не оставляйте на данном этапе горчицу без присмотра, так как во время загустения постоянное помешивание очень важно для хорошей консистенции.

Снимите горчицу с огня, как только она загустеет.

Храните горчицу в неметаллической емкости до 8 недель.
  • Рекомендуется держать горчицу в холодильнике в течение двух дней перед употреблением, так как это поможет смешать ароматы.

Цельнозерновой рецепт

Возьмите небольшую миску.

Положите в нее все ингредиенты и тщательно перемешайте. Накройте плотной полиэтиленовой пленкой (или плотно пригнанной крышкой) и оставьте при комнатной температуре на 2 дня.
  • Это обязательный шаг, прежде чем вы можете смешать и подавать горчицу. Ингредиенты должны взаимодействовать, чтобы вытянуть все ароматы дижон.

Снимите полиэтиленовую пленку.

Переложите горчичную смесь из миски в блендер. Для достижения грубой текстуры смеси вам потребуется всего 30 секунд.
  • Учитывайте, что достигнуть однородной консистенции в этом рецепте невозможно, поэтому не тратьте на обработку горчицы пол дня.
.......

Полный текст новости доступен на источнике

Продолжить читать на источнике ➔

Популярные статьи в разделе: Кулинария-и-гостеприимство

Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как приготовить фасоль адзуки
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как устроить охоту за сокровищами
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как приготовить кубинский кофе
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как приготовить свеклу
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как приготовить ванильное мороженое без мороженицы
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как приготовить пряный тыквенный латте
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как приготовить окорок
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как собирать грибы
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как подготавливать и готовить креветки
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как использовать помадку
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как приготовить клубнично банановый молочный коктейль
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как приготовить расгулла
У тебя есть свой ответ?
Как приготовить дижонскую горчицу...
Отправлено

Популярные статьи сегодня

Категория
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:31
Категория
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:31
Категория
Стиль-и-уход-за-собой, 15.11.2019 14:31
У тебя есть свой ответ?
Как приготовить дижонскую горчицу...
Отправлено
/* */