Кулинария-и-гостеприимство

Как сделать вино

  • Подготовка
  • Ферментация
  • Разлив
  • Источники

Внимание: данная статья предназначена для лиц старше 18 лет.Вы энофил (любитель вина) и готовы перевести вашу страсть на следующий уровень? Тогда вы попали в нужное место. Ниже приведены простые пошаговые инструкции для приготовления собственного вина с нуля, без комплекта приспособлений.

Подготовка

Прочитайте и поймите процесс.

Изготовление вина с нуля является сложной задачей и конечный результат может сильно отличаться, особенно если изготавливается неопытным виноделом. Хотя, как говорится, не воздерживайтесь от попытки – в конце концов, совершенство появляется с практикой!

Освободите место.

Подвал или гараж часто идеально для этого подходят. Попробуйте найти место с хорошо регулируемой температурой.

Найдите виноград

Изучите местных поставщиков винограда. Свяжитесь с местными виноградниками и договоритесь с ними о продаже вам винограда. Имейте в виду, что ни один виноградник не может пообещать вам конкретную дату. Виноград созрел, когда он созрел. Таким образом, вы должны быть готовы, когда созреет виноград.
  • Кроме того, вы можете заказать концентрированный виноградный сок онлайн, который сделан специально для виноделия. Если вы сделаете это, то можете перейти к шагу «Тест на содержание кислоты»..
  • Винный виноград отличается от магазинного или столового винограда, не пытайтесь его заменить.
  • Вам понадобится около 70-80 фунтов (31,8-36,3 кг) винограда на каждую бутыль

Промойте виноград.

После того, как вы купили виноград, промойте его и рассортируйте. Удалите все гнилые или мятые виноградины.

Раздавите виноград.

Вы можете раздавливать виноград со стебельками, которые содержат дубильные вещества, или без них. Это зависит от того, к какому аромату вы стремитесь. Вы можете раздавить виноград вручную, ногами, или машиной для давки винограда. Полученная масса из мякоти и сока называется «муст».

Проверьте содержание кислоты.

Следуйте инструкциям, прилагаемым с набором для кислотного тестирования, чтобы проверить содержание кислоты в сусле. Скорее всего, содержание кислоты будет слишком низким, а содержание сахара будет слишком высоким. Используйте кислотную смесь из вашего комплекта, пока она не достигнет 65%

Отрегулируйте удельный вес.

Измерьте удельный вес вашего муста, используя свой ареометр. Отрегулируйте его с помощью воды, пока не достигнете отметки 1,095

Добавьте метабисульфит.

Добавьте 1 грамм метабисульфита на каждые 10 фунтов (4,5 кг) винограда
  • Примечание: У некоторых людей аллергия на сульфиты. Если это так, вы можете пропустить этот шаг, но помните, что, тем самым, подвергаете вино к повышенному риску загрязнения.
.......

Полный текст новости доступен на источнике

Продолжить читать на источнике ➔

Популярные статьи в разделе: Кулинария-и-гостеприимство

Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как приготовить рис по перуански
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как очистить микроволновую печь
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как приготовить индийский бутерброд из овощей
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как приготовить квашеную капусту
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как рыгнуть
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как сделать кофе с молоком
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как сварить яйца вкрутую в микроволновке
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как приготовить гамбо
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как повторно закупорить шампанское
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как приготовить жареный рис на завтрак
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как сделать домашнюю масляную ириску
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как приготовить сэндвич с картофелем фри
У тебя есть свой ответ?
Как сделать вино...
Отправлено

Популярные статьи сегодня

Категория
Кулинария-и-гостеприимство, 19.11.2019 00:18
Категория
Стиль-и-уход-за-собой, 19.11.2019 00:18
Категория
Кулинария-и-гостеприимство, 19.11.2019 00:18
Категория
Стиль-и-уход-за-собой, 19.11.2019 00:18
Категория
Компьютеры-и-электроника, 19.11.2019 00:18
Категория
Взаимоотношения, 19.11.2019 00:18
У тебя есть свой ответ?
Как сделать вино...
Отправлено
/* */