Как добавить в кекс начинку

• С помощью кондитерского мешка
• С помощью ножа для фруктов и овощей
• С помощью ножа для удаления сердцевины из яблок
• Добавляйте начинку в кексы перед выпеканием
• 17 Источники

Кекс с начинкой иногда кажется чем-то из ряда вон выходящим или слишком изысканным для домашней выпечки, но на самом деле начинять кексы довольно просто и не отнимает много времени и сил. Результатом ваших усилий станет партия кексов, которые не оставят равнодушными близких людей. Начинка в кексе не только вызовет изумление, но и улучшит вкус самой выпечки. Чем чаще вы будете добавлять разные начинки в кексы, тем разнообразнее станет выбор начинки в будущем.

С помощью кондитерского мешка

Испеките кексы и дайте им полностью остыть.

Если вы решите начинить кексы, пока они еще теплые, начинка растает и превратит выпечку в клейкую массу. Можно выпекать кексы с нуля по вашему любимому рецепту или использовать купленную в магазине смесь.

Наденьте кондитерскую насадку для декорирования выпечки на кондитерский мешок.

Для начала отрежьте ножницами низ кондитерского мешка, после чего вставьте в него кондитерскую насадку. Стандартная небольшая насадка подойдет лучше всего, но можно также использовать большую по размеру в форме звезды.

Наполняйте мешок 1–2 столовыми ложками выбранной начинки.

Однородные начинки, такие как заварной крем, мучные начинки, глазурь из сливочного крема или взбитые сливки подойдут лучше всего. Также можно взять повидло или желе, но в этом случае нежелательно использовать что-либо крупнозернистое, иначе насадка забьется.

Вставьте насадку в верхушку кекса.

Воткните насадку в кекс примерно на 2,5 сантиметра. Совсем не обязательно перед этим проделывать в кексе отверстие.

Выдавите начинку в кекс.

В зависимости от его размера можно выдавить около 1–2 столовых ложек начинки. Остановитесь, как только начинка начнет вытекать из отверстия; это означает, что вы наполнили кекс доверху.

Смажьте кекс глазурью или украсьте на свой вкус.

С помощью кондитерского мешка и большой круглой насадки или насадки в форме звезды выдавите сливочный крем на верхушку кекса. Можно также использовать крем из шоколада и сливок. Глазурь из сахарной пудры и воды использовать не рекомендуется, поскольку она недостаточно густая и, скорее всего, впитается в выпечку.

С помощью ножа для фруктов и овощей

Для начала испеките и охладите кексы.

Можно приготовить кексы с нуля или использовать покупную смесь для выпечки. Как только выпечка будет готова, поставьте кексы в прохладное место и подождите, пока они полностью остынут. Начинка растает, если этого не сделать.

• Этот метод прекрасно подходит для приготовления кексов с начинкой из конфет.

Проткните под углом верхушку кекса ножом для фруктов.

Расположите лезвие таким образом, чтобы плоская сторона была направлена к краю кекса. Наклоните его под углом 45 градусов по отношению к кексу.

• Не втыкайте лезвие слишком глубоко в кекс, иначе начинка просочится сквозь его дно.
• Если под рукой нет ножа для фруктов, можно использовать чайную ложку.

.......