Как приготовить Алу Паратха

Это вкусный хлеб с начинкой. В нем универсальный и любимый всеми картофель. Алу на языке Урду означает картофель. Его очень легко готовить и его можно кушать на завтрак. В результате этого рецепта получается 4 алу паратха.

Шаги

Замесите тесто с ½ столовой ложкой масла и достаточного количества воды.

Тесто должно быть немного более крутым, чем обычное тесто для пиццы.

Отставьте тесто на полтора часа.

К сваренному и раздавленному картофелю добавьте все сухие приправы, мелко нарезанный лук и соль.

Размешайте, чтобы не было комочков. Убедитесь, что ваше картофельное пюре не жидкое.

На доску посыпьте немного сухой муки.

Сделайте шарики из теста, которое вы замесили.

Раскатайте каждый шарик в круглую толстую лепешку.

Теперь возьмите лепешку левой рукой и поместите картофельное пюре в центр.

Сложите края в узелок, убедившись, что начинка не попадает в складки.

Снова сделайте шарик из теста с начинкой.

Посыпьте небольшое количество муки на шарик и на доску.

Положите шарик и, с помощью скалки, осторожно надавите на него, чтобы сделать знак плюс. Это поможет убедиться, что начинка равномерно распределена внутри лепешки.

Очень осторожно раскатайте шарик в толстую лепешку.

Помните, что начинка не должна выходить.

Разогрейте сковороду до средней температуры.

Смажьте сливочным маслом, затем готовьте паратху с обеих сторон , переворачивая, до золотистой корочки.

Ваша паратха готова.

Подавайте с маринадом (индийским), йогуртом или просто смажьте маслом! .......