Как приготовить фарш индейки

• Простой фарш индейки
• Котлеты из индейки, жаренные на гриле
• Запеченные фрикадельки из индейки
• Источники

Фарш индейки - полезная, низкокалорийная альтернатива говяжьему фаршу. Правильно приготовленный фарш индейки получается сытным и вкусным как сам по себе, так и в супах и соусах для пасты. Научитесь готовить фарш индейки отдельно; котлеты для бургеров из фарша; фрикадельки из фарша.

Простой фарш индейки

Разогрейте сковороду.

На среднем огне разогрейте сковороду минут за пять до начала, чтобы она очень хорошо прогрелась.

Промокните фарш насухо бумажным полотенцем.

Фарш лучше зажарится, если удалить излишки жидкости.

Добавьте 2 ст.

л. растительного или оливкового масла в сковороду.

Сформируйте небольшие кусочки из фарша и выложите на сковороду.

Оставьте расстояние между ними, чтобы кусочки фарша не слиплись.

Доведите до готовности.

Когда весь фарш на сковороде, дайте ему зажариться, не мешайте его, не трясите сковородой. Таким образом, у кусочков будет хрустящая корочка.

Переверните кусочки.

Когда низ кусочков зажарится (через несколько минут), переверните кусочки на другую сторону и оставьте зажариваться.

Снимите с огня.

Когда кусочки полностью зажарились, достаньте их из сковороды и выложите на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек.

Готово.

Теперь фарш индейки готов к использованию в других рецептах: в чили, лазанье, пасте и т.д.

Котлеты из индейки, жаренные на гриле

Смешайте фарш со специями.

Выложите фарш индейки в большую миску. Добавьте специи и хорошо перемешайте ложкой или руками. Замесите фарш в течение 2 минут, чтобы специи равномерно распределились по фаршу.

• Попробуйте разные специи, в зависимости от вкуса, который вы хотите получить. Добавьте шалфей, орегано или розмарин.
• Для дополнительного вкуса можете добавить 1/2 чашки пармезана.

Сформируйте котлеты.

Возьмите примерно 1/3 чашки фарша в ладонь и сделайте котлету двумя руками. Положите на тарелку и приступайте к следующей. Продолжайте, пока не используете весь фарш.

Разогрейте в сковороде масло.

Поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте масло и разогрейте его минуту-две. Проследите, что масло полностью покрыло дно сковороды, чтобы котлеты не прилипли.

• Такие котлеты можно приготовить также в духовке под бройлером. Включите бройлер и хорошо разогрейте духовку, прежде чем поставить в нее мясо.
• Гриль - хороший способ приготовить котлеты. Разогрейте гриль на среднем сильном огне.

.......