Как приготовить индейку в медленноварке

Приготовление индейки - достаточно сложный и длительный процесс. Лучше всего ее запекать в духовке, но так ее легко пересушить, особенно на высокой температуре. Существует много других способов приготовления индейки, которые позволяют не высушить мясо. Один из них - это запекание птицы в мультиварке. Мультиварка или медленноварка заслужила свое название тем, что в ней пища готовится очень медленно и равномерно, при маленькой температуре.

Шаги

Если у вас нет мультиварки, вы можете просто использовать духовку, установив в ней небольшую температуру.

• Подогрейте духовку до 260 °C.
• Достаньте птичьи потроха и сполосните птицу под холодной водой - внутри и снаружи. Высушите индейку.
• Нанесите на поверхность индейки сливочное или оливковое масло, намажьте ее специями. Сделайте то же самое с внутренней поверхностью птицы.
• Залейте в сковороду или форму для выпечки воду или бульон. Поставьте ее в духовку. Жидкости должно быть немного.
• Положите на форму другие ингредиенты - овощи, фрукты или травы. Это добавит ей приятный вкус.
• Положите индейку на решетку грудкой кверху.
• Готовьте индейку при температуре 260 °C в течение 15-20 минут, не закрывая ее.
• Уменьшите температуру до 90 °C, чтобы воссоздать условия медленноварки. Готовьте индейку в течение 40-50 минут на каждые пол-кило птицы.
• Оставьте индейку в духовке после выключения газа на 20-30 минут прежде, чем разрезать ее.