Кулинария-и-гостеприимство

Как подготовить стейк перед приготовлением

Обжаривание или приготовление на гриле хорошего стейка - это одно из основных блюд как шеф-поваров. так и для любителей готовить в домашних условиях. Почти во всех случаях, качество бифштекса зависит от качества среза. Чем лучше кусок мяса, тем меньше требуется приправ, поскольку они могут скрывать естественный вкус говядины. Однако есть несколько вещей, которые вы можете сделать в процессе подготовки, чтобы убедиться, что ваш стейк получится самым лучшим. Эта статья расскажет вам, как подготовить стейк перед приготовлением.

Шаги

Разморозьте стейк, если он хранился в морозильной камере.

Выложите мясо на тарелку в холодильник на ночь. Накройте тарелку полиэтиленовой пленкой, чтобы избежать перекрестной контаминации с другими продуктами питания.
  • Не ешьте стейк, который уже был разморожен и вложен обратно в морозилке, а качество мяса остается под большим вопросом.

Выбирайте стейк не менее 2,54 см толщиной.

Меньшие кусочки мясного ассорти можно использовать для других блюд. В целях достижения средней или близкой к средней степени готовности, срез мяса должен быть достаточно толстым.

Вытяните стейк из холодильника за 20 минут до начала приготовления.

Это позволит мясу нагреться до комнатной температуры и вам будет легче оценить степень готовности стейка.

Срежьте все кости или жир, если хотите.

Некоторые люди предпочитают оставлять кости или жир на стейке для придания дополнительного аромата.

Смажьте стейк тонким слоем оливкового масла.

Приправьте стейк солью и щедрым слоем свежего черного перца приблизительно за 15 минут до запланированного приготовления.

Это поможет соли впитаться. Вы сможете сделать это, в то время как стейк нагревается до комнатной температуры.
  • Если вы не покроете стейк специями, прежде чем начнете его готовить, большая часть соли попадет на гриль.
.......

Полный текст новости доступен на источнике

Продолжить читать на источнике ➔

Популярные статьи в разделе: Кулинария-и-гостеприимство

Иконка предмета
Дом-и-сад, 15.11.2019 14:24
Как подготовить землю перед закладкой фундамента
Иконка предмета
Искусство-и-развлечения, 15.11.2019 14:27
Как подготовить и расслабить голосовые связки перед длительным пением
Иконка предмета
Стиль-и-уход-за-собой, 15.11.2019 14:30
Как подготовить волосы перед осветлением
Иконка предмета
Стиль-и-уход-за-собой, 17.11.2019 16:05
Как подготовить кожу перед макияжем
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как приготовить стейк из ветчины
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как приготовить стейк на гриле
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:20
Как приправлять стейк
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:20
Как приготовить стейк на т образной кости
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:21
Как приготовить стейк на гриле в духовке
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:21
Как сделать стейк нежным
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:22
Как приготовить стейк слабой прожарки
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:22
Как приготовить стейк из тунца
У тебя есть свой ответ?
Как подготовить стейк перед приготовлением...
Отправлено

Популярные статьи сегодня

Категория
Кулинария-и-гостеприимство, 17.11.2019 16:05
Категория
Компьютеры-и-электроника, 17.11.2019 16:05
Категория
Кулинария-и-гостеприимство, 17.11.2019 16:05
Категория
Кулинария-и-гостеприимство, 17.11.2019 16:05
Категория
Финансы-и-бизнес, 17.11.2019 16:05
Категория
Искусство-и-развлечения, 17.11.2019 16:05
У тебя есть свой ответ?
Как подготовить стейк перед приготовлением...
Отправлено