Как хранить нарезанные огурцы

• Подготовка огурцов к хранению
• Слайсы для хранения в холодильнике
• Заморозка огурцов

Огурцы считаются здоровым и вкусным перекусом, но после нескольких дней хранения они станут мягкими и потеряют свою упругость и сочность. Срок годности можно продлить, если завернуть ломтики огурцов во влажное бумажное полотенце и положить в холодильник. Для длительного хранения перед заморозкой их необходимо смешать с рассолом. Применение правильной техники хранения создаст оптимальные условия, которые позволят сохранить свежесть огурцов до того момента, когда они вам понадобятся.

Подготовка огурцов к хранению

Перед хранением огурцы следует помыть.

Достаньте огурцы из пакета, даже если они герметично упакованы в вакуум, и промойте под холодной проточной водой. Необязательно использовать моющие средства, но их применение вреда не причинит.

Тщательно просушите огурцы.

Огурцы необходимо высушить перед хранением. Обмакните их бумажным полотенцем, чтобы избавиться от остатков влаги, а после этого заверните в чистое бумажное или обычное кухонное полотенце. Материал поглотит остатки влаги, что сохранит их свежесть до того времени, когда вы будете готовы их нарезать.

• Мягкие на ощупь огурцы или те, которые имеют признаки гниения, следует сразу же использовать. Обрежьте ножом мягкие или покрытые плесенью участки.

Для удобства хранения огурцы необходимо почистить.

Делайте это овощечисткой, чтобы снять темную зеленую кожуру и обнажить светло-зеленую мякоть. Увядание кожуры сложно предотвратить, поэтому, если хотите нарезать огурцы, лучше ее удалить.

Нарежьте огурцы на мелкие ломтики.

Острым ножом нарежьте огурцы на слайсы толщиной 0,5 сантиметра. Абсолютная точность в этом деле не важна, поэтому вам не понадобится линейка. Просто старайтесь резать как можно тоньше, чтобы предотвратить накопление воды.

• Лучше всего сразу же сьесть огурцы. Но если их время еще не пришло, заверните целые овощи в сухое бумажное полотенце и положите в пакете в холодильник.

Слайсы для хранения в холодильнике

Смочите с помощью бумажного полотенца.

Независимо от того каким образом нарезаны огурцы, накройте участки со срезанной кожурой бумажным полотенцем. Слегка намочите полотенце в холодной проточной воде. Не переусердствуйте, ведь под воздействием большого количества воды огурцы размякнут. Выжмите полотенце, чтобы удалить излишки воды.

• Очень легко нарезать огурцы в виде небольших слайсов, но это не единственный способ. Можно хранить и частично нарезанные огурцы, если мякоть при этом остается влажной, а кожура сухой.
• Например, можно разрезать огурец пополам и накрыть срез влажным бумажным полотенцем. Кожуру необходимо при этом обернуть сухим полотенцем, чтобы предотвратить впитывание влаги.

.......