Как приготовить белку

• Жареная белка
• Тушеная белка
• Белка, приготовленная на гриле
• Источники

Белка является популярным выбором, который не трудно достать в Европе, но вам придется охотиться самому, если вы хотите съесть белку в Соединенных Штатах. У мяса белки более богатый аромат, чем у мяса кролика или курицы. Мясо взрослой белки вкуснее, если оно готовится долго и медленно. Если вы смогли достать свежеочищенное мясо белки, то попробуйте один из этих вкусных методов приготовления: жареный, тушеный или приготовленный на гриле.

Жареная белка

Поместите кусочки белки в кастрюлю и покройте водой.

Поместите кастрюлю на плиту и доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Кипятите мясо белки до мягкости, примерно 1-1,5 часа.

• Проследите, чтобы вода именно слегка закипала на медленном огне, а не кипела. Мясо не должно отделяться от костей, когда вы снимете его с огня.
• Если у вас взрослая белка, время приготовления может занять чуть дольше.

Слейте воду.

Обмакните бумажными полотенцами мясо, чтобы удалить излишнюю влагу. Разложите кусочки на тарелке.

Смешайте муку, чесночный порошок, кайенский перец и несколько щепоток соли и черного перца в миске.

Влейте масло в сковороду.

Разогрейте масло на среднем огне.

• Масло должно покрывать дно сковороды и ¼ сторон.
• Чтобы пожарить кусочки белки во фритюре, нагрейте 2.5 см масла в жаровне или большой кастрюле.
• Чтобы проверить, достаточно ли масло горячее, опустите в него ручку деревянной ложки. Если вокруг ложки появятся пузырьки, то масло готово для жарки.

.......