Как заморозить чеснок

• Целый чеснок
• Нарезанный на кусочки чеснок или целые дольки
• Чеснок с растительным маслом
• Источники

Хотя идут споры относительно того, сохраняет ли чеснок приятный вкус после размораживания, чеснок можно заморозить. Можете поэкспериментировать сначала с небольшим количеством, чтобы составить свое собственное мнение. Если у вас оказалось слишком много чеснока, то его заморозка будет прекрасным выходом из положения.

Целый чеснок

Выберите качественные головки чеснока.

Осторожно удалите всю видимую грязь.

Поместите чеснок в пакет для заморозки.

Прикрепите этикетку с указанием продукта и датой. Дата более важна, ведь вы и так видите, что это - чеснок.

Использование.

Все, что вы должны сделать, это разделить головку на зубчики, очистить их и использовать как обычно. Размораживание не займет много времени, однако можно потереть чеснок на терке или нарезать его острым ножом и в замороженном виде.

Нарезанный на кусочки чеснок или целые дольки

Разделите головку чеснока на зубчики.

Очистите каждый зубчик.

Оставьте в виде зубчиков или нарежьте маленькими кусочками.

Заверните дольки или кусочки чеснока в пластиковую обертку или фольгу и поместите в герметичный пакет для заморозки.

Замораживание.

Измельчайте чеснок, если вам он нужен в нарезанном виде, или просто берите зубчик (если зубчик стал мягким, это неплохо для приготовления, так как он быстрее разварится).Замороженную массу можно натереть или измельчить.

• Используйте в течение шести месяцев.

Чеснок с растительным маслом

Выберите подходящую чесночную головку.

Разделите ее на зубчики и очистите их.

Поместите зубчики в кухонный комбайн или блендер.

Добавьте растительное масло в соотношении 2 части масла на 1 часть чеснока.

• Лучше всего взять оливковое масло или другое, очень слабо ароматизированное масло, на ваш выбор.

Смешайте масло с чесноком.

Перелейте смесь в морозоустойчивый контейнер с крышкой, чтобы не выветривался аромат.

Использование.

Чайной ложкой или ножом для масла возьмите столько чесночной смеси, сколько необходимо для приготовления, например, соуса для пасты. Можете добавлять чесночную смесь к мясу, тушеным и другим блюдам, при приготовлении стир-фрай и при пассеровке.

• Не давайте этой смеси стоять при комнатной температуре; храните в замороженном виде или немедленно готовьте.

.......