Как приготовить тамале на пару

Тамале – традиционное блюдо из Мексики, приготовленное на основе кукурузной муки с начинкой из мяса или сыра. Тамале, завернутые в листья кукурузы, готовятся до тех пор, пока верхний слой кукурузного теста не будет готов. Приготовленное на пару, это блюдо очень вкусное и простое в приготовлении.

Шаги

Поставьте большую закрывающуюся кастрюлю с дуршлагом или металлическим ситом.

Вы можете использовать пароварку с большой чашей.

Поставьте дуршлаг или чашу в кастрюлю, в которой вы планируете готовить тамале.

Налейте воды, но так, чтобы она не доставала до дуршлага или чаши.

Ваша задача – поставить тамале в кастрюле над кипящей одой, чтобы они не намокли.

Хорошо посолите воду.

Сложите тамале в пароварку или дуршлаг, стороной для пара вниз, и открытой стороной наверх.

Не складывайте их горизонтально.

Включите конфорку плиты на высокую температуру и добавьте воду.

Убавьте огонь до среднего и закройте кастрюлю большой крышкой.

Готовьте это блюдо на пару приблизительно 1-2 часа.

Поднимайте крышку и проверяйте уровень воды каждые 15 минут. Следите, чтобы вся вода не выкипела. При необходимости добавьте воду из кувшина.

Достаньте 1 тамале из кастрюли щипцами после 1 часа готовки.

Положите на тарелку и дайте 5 минут остыть.

Аккуратно снимите обертку.

Когда вы готовите мексиканскую еду, то тесто должно быть готовым, а начинка – теплой.

• Если тесто мягкое и кашеобразное, перемотайте аккуратно тамале и положите назад в кастрюлю.
• Продолжайте проверять каждые 15 минут, пока тесто не станет готовым, и не будет приставать к листьям кукурузы.

.......