Кулинария-и-гостеприимство

Как заморозить пряные травы

  • Целые веточки, стебли или крупные листья
  • Тертая или рубленая зелень
  • Замораживание в кубиках для льда
  • Замораживание в сливочном масле
  • Замораживание в растительном масле

Пряные травы можно заморозить. Когда у вас есть лишняя пряная трава, но нет много времени, замораживание, во многих случаях, делается быстро. Хотя большинство пряных трав сохраняют свои вкусовые характеристики, немногие из них могут перенести процесс замораживания. Вот некоторые способы, которые при замораживании помогут сохранить пряные травы дольше.

Шаги

Знайте, что большинство пряных трав не заморозятся так, чтобы сохранить свою красоту.

Многие травы получатся кашеобразными, но должны сохранить аромат, чтобы их можно было использовать в пищу, например, в супах, тушеном мясе, хлебобулочных изделиях и т.п., вместо салатов и гарниров.
  • Обратите внимание, что не каждый согласен, что можно замораживать все пряные травы. Некоторые повара считают, что замораживание разрушает пряные травы, и что его следует избегать. С другой стороны, другие считают, что замораживать травы — очень хороший способ сохранить их. Рекомендуется попробовать заморозить в качестве эксперимента, чтобы увидеть, действительно ли вам понравится результат.
  • Пряные травы, подлежащие замораживанию: зеленый лук, кервель, укроп, листья фенхеля, петрушка и эстрагон. Существуют пряные травы, которые не высушиваются, и их лучше заморозить (например, зеленый лук, базилик, кервель, кинза и укроп).
  • Имейте в виду, что некоторые пряные травы могут быть лучше сушеными, чем замороженными. Например, розмарин действительно высыхает просто, без хлопот, и сохраняет свой аромат в течение длительного времени.
.......

Полный текст новости доступен на источнике

Продолжить читать на источнике ➔

Популярные статьи в разделе: Кулинария-и-гостеприимство

Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как пить молоко, если вы его ненавидите
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как приготовить банановый молочный коктейль
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как законсервировать кукурузу
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как замариновать зеленые помидоры
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как приготовить ванильное мороженое без мороженицы
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как приготовить лимонный мусс
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как приготовить копченый картофель
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как приготовить бельгийский картофель фри
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как приготовить клубнично банановый молочный коктейль
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как мариновать яйца
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как понять мерки для коктейлей
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как выбрать кофе
У тебя есть свой ответ?
Как заморозить пряные травы...
Отправлено

Популярные статьи сегодня

Категория
Образование-и-коммуникации, 19.11.2019 00:30
Категория
Без категории, 19.11.2019 00:30
Категория
Питомцы-и-животные, 19.11.2019 00:30
У тебя есть свой ответ?
Как заморозить пряные травы...
Отправлено