Кулинария-и-гостеприимство

Как приготовить чоу фан

  • Говяжья Чоу Фан
  • Куриный Чоу Фан
  • Гавайский Чоу Фан

Чоу фан - традиционное кантонское блюдо, которое жарят в раскаленном масле, постоянно помешивая. Чаще всего, блюдо готовится с полосками говядины, но есть и версии, приготовленные с такими ингредиентами, как курица и свинина.

Говяжья Чоу Фан

Нарежьте говядину.

Острым ножом нарежьте говядину на полоски вместе с волокнами. Каждая полоса должна быть около 5 см. в ширину. Разрежьте каждую полоску поперек на 0.6 см. ломтики.

Замаринуйте говядину.

В большой миске взбейте вместе кукурузный крахмал, половину соевого соуса и кунжутное масло. Добавьте говядину, затем хорошо размешайте, пока все мясо не покроется.
  • Отставьте мясо в сторону на 10-20 минут.

Разделите лапшу.

Руками разделите лапшу на полоски. При необходимости нарежьте лапшу на 1.25 см. кусочки.
  • Обратите внимание, что лапша может поломаться на более короткие куски, когда вы ее разделяете.
  • Используйте настоящую лапшу для чоу фан, если это возможно. Если нет, используйте широкую рисовую лапшу.

Разделите на части зеленый лук.

Отрежьте белые части от зеленого лука. Раздавите белые части плоской стороной ножа, и положите их в миску.
  • Вы должны также добавить имбирь и чеснок в ту же миску.
  • Положите зеленые части лука в отдельную миску. Отставьте.

Подготовьте приправленную жидкость.

В маленькой миске взбейте вместе белый перец, сахар, оставшийся соевый соус, рисовое вино, устричный соус и воду.
  • Поставьте приправленную жидкость возле плиты, рядом с другими ингредиентами.

Нагрейте сковороду.

Поставьте большую неглубокую сковороду или вок на плиту и нагрейте на высоком огне. После того, как сковорода нагреется, добавьте 1 столовую ложку (15 мл.) растительного масла.
  • Сковорода достаточно горячая, когда вы капнете на нее каплю воды, и она испарится за 1-2 секунды.

Жарьте в раскаленном масле ароматические ингредиенты.

Положите имбирь, чеснок и раздавленные части зеленого лука в горячее масло. Готовьте, постоянно помешивая, в течение 15 секунд или, пока вытягивается аромат.
  • После приготовления, осторожно, прижмите ароматические ингредиенты в одной стороне сковороды.
.......

Полный текст новости доступен на источнике

Продолжить читать на источнике ➔

Популярные статьи в разделе: Кулинария-и-гостеприимство

Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:20
Как приготовить чоу мейн (китайское рагу)
Иконка предмета
Компьютеры-и-электроника, 15.11.2019 14:18
Как создать фан–страницу на Facebook
Иконка предмета
Компьютеры-и-электроника, 15.11.2019 14:21
Как заработать на фан–странице Facebook
Иконка предмета
Компьютеры-и-электроника, 15.11.2019 14:24
Как удалить фан–страницу на Facebook
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как приготовить полезный завтрак
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как приготовить безе
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как приготовить Нилаганг Бабой
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как приготовить мускатную тыкву в духовке
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как приготовить зеленую фасоль на пару
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как приготовить моккачино
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как приготовить морского окуня
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как приготовить пирог с пеканскими орехами
У тебя есть свой ответ?
Как приготовить чоу фан...
Отправлено

Популярные статьи сегодня

Категория
Образование-и-коммуникации, 15.11.2019 14:25
Категория
Образование-и-коммуникации, 15.11.2019 14:25
Категория
Здоровье, 15.11.2019 14:25
Категория
Искусство-и-развлечения, 15.11.2019 14:25
Категория
Компьютеры-и-электроника, 15.11.2019 14:25
У тебя есть свой ответ?
Как приготовить чоу фан...
Отправлено