Кулинария-и-гостеприимство

Как приготовить мексиканские энчиладас

  • Приготовление соуса энчилада
  • Начинка для лепешек
  • Завершение приготовления энчиладас
  • Источники

Мексиканские энчиладас готовятся из лепешек, начиненных сыром, перцами и ассортиментом мяса. Эти основные энчиладас состоят из сыра чеддер и приправ и они наполнят ваш дом восхитительным ароматом, идеальным для холодного вечера. Начните готовить ваши энчиладас сейчас.

Приготовление соуса энчилада

Восстановите перцы.

Перцы анчо – это большие красные перцы чили, которые чаще всего продаются сушеными. Поместите перцы в большую, глубокую форму для запекания. Вскипятите 3 стакана воды на плите. Когда она дойдет до кипения, влейте воду на перцы, затем накройте крышкой. Подождите 15 минут, затем попробуйте перцы щипцами. Если они мягкие и вялые, восстановление завершено. Если нет, закройте крышкой и оставьте еще на 15 минут.

Удалите стебель и семена.

Когда перцы станут мягкими, удалите из водяной бани. Острым ножом срежьте все стебли, нарежьте перцы вдоль и откройте их. Извлеките семена из перца и удалите.

Приготовьте пюре из перцев и приправ.

Поместите перцы без семян в блендер. Добавьте сельдерейную соль, тмин, куриный бульон, помидоры и орегано. Смешайте до получения пюре и однородного состояния.

Обжарьте лук.

Разогрейте 1 столовую ложку масла на большой сковороде. Когда масло разогреется, добавьте нарезанный лук. Время от времени помешивая, готовьте до полупрозрачного состояния, около 5 минут.
  • Используйте 25 см чугунную сковороду.
  • Сначала положите небольшое количество лука на сковороду, чтобы убедиться, что масло разогрелось, добавьте оставшийся лук.

Добавьте перец к соусу.

Влейте пюре к соусу на горячую сковороду с луком. Используйте деревянную ложку для помешивания смеси, смешивая лук с соусом. Убавьте огонь и томите соус в течение 20 минут, постоянно помешивая.
  • Если соус кажется слишком густым, добавьте ½ стакана воды или куриного бульона.
  • Попробуйте соус на вкус, чтобы определить нужно ли добавить соли.

Начинка для лепешек

Размягчите лепешки.

Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Влейте достаточное количество масла, чтобы покрыть дно сковороды. Когда масло разогреется, поместите лепешку на сковороду. Готовьте в течение 30 секунд, затем переверните и готовьте еще в течение 30 секунд. Выложите на бумажное полотенце, чтобы дать маслу стечь. Повторите с оставшимися лепешками.
  • Если ваша сковорода достаточно большая, можете готовить одновременно более 1 лепешки.
  • Добавляйте небольшое количество масла каждые несколько минут, так как лепешки впитывают его во время приготовления.

Начините лепешки сыром.

По одной, обильно посыпьте каждую лепешку сыром. Сверните лепешки и поместите в смазанную маслом кастрюлю, рядом друг с другом. Продолжите, пока у вас не закончатся все лепешки.

Завершение приготовления энчиладас

Покройте энчиладас соусом.

  • Посыпьте дополнительным количеством сыра, если хотите.
  • Вы должны оставить небольшое количество соуса для подачи с энчиладас.
.......

Полный текст новости доступен на источнике

Продолжить читать на источнике ➔

Популярные статьи в разделе: Кулинария-и-гостеприимство

Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как приготовить вегетарианское парфе с йогуртом
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как приготовить желе из айвы
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как сделать кокосовое молоко из кокосовых сливок
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как карамелизовать cахар
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как сделать кофе с молоком
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как приготовить барбакоа
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как приготовить запеченную рыбу с сырным соусом
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как замораживать базилик
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как подготавливать и готовить креветки
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как пользоваться кухонным комбайном
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как сделать хлеб чиабатта
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как приготовить вегетарианский йогуртный суп
У тебя есть свой ответ?
Как приготовить мексиканские энчиладас...
Отправлено

Популярные статьи сегодня

Категория
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:25
Категория
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:25
Категория
Хобби-и-рукоделие, 15.11.2019 14:25
Категория
Искусство-и-развлечения, 15.11.2019 14:25
Категория
Хобби-и-рукоделие, 15.11.2019 14:25
У тебя есть свой ответ?
Как приготовить мексиканские энчиладас...
Отправлено