Кулинария-и-гостеприимство

Как приготовить чоризо

  • Подготовка ингредиентов и инструментов
  • Смешайте приправы
  • Смешайте чоризо
  • Оболочка колбасы
  • Копчение чоризо
  • Источники

Чоризо – это пикантная испанская колбаса, приготовленная из нарезанной кубиками свинины и приправ. Она готовится в течение примерно 3 месяцев, и ее можно использовать в других традиционных блюдах, например паэлье, тапас и многих других. Продолжите читать, чтобы узнать как приготовить чоризо.

Подготовка ингредиентов и инструментов

Купите аппарат для изготовления/наполнения колбасы.

Он поможет вам в наполнении колбасы.
  • Ручная мясорубка с насадкой для наполнения должна быть из нержавеющей стали, чтобы ее можно было легко чистить. Небольшую мясорубку вы можете установить на столешницу или другую поверхность на кухне и установить насадку для наполнения колбасок.

Очистите и продезинфицируйте поверхность, на которой вы планируете готовить колбаски.

Сразу же поставьте использованную посуду в посудомоечную машину, чтобы уменьшить возможность заражения. Промойте все, что соприкасалось с сырым мясом.

Купите свинину.

Купите 1 кг фарша свиной лопатки. Вы можете также купить свиную лопатку и измельчить мясо с помощью своей мясорубки.

Купите 200 г свиного сала.

Можете сами вырезать сало в домашних условиях, но, возможно, вам понадобится купить его у мясника.
  • Использование сала, в дополнение к свиной лопатке, увеличит содержание жира в мясе, сделает его сочнее и более похожим на традиционное испанское чоризо. Вы можете опустить этот ингредиент, если предпочитаете более постный продукт.

Смешайте приправы

Смешайте 1,5 столовой ложки (25 г) поваренной соли мелкого помола, 1,5 столовой ложки (10,35 г) копченой паприки, 1,5 столовой ложки (9 г) измельченных семян фенхеля и 1,5 столовой ложки (9,5 г) молотого черного перца в маленькой миске.

.......

Полный текст новости доступен на источнике

Продолжить читать на источнике ➔

Популярные статьи в разделе: Кулинария-и-гостеприимство

Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как быстро охладить напиток
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как приготовить легкий бисквитный торт
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как фламбировать
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как определить, что голубой сыр испортился
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как приготовить томатный соус
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:18
Как приготовить горчицу
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как подготовить и приготовить рапини
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как приготовить печенье «Сникердудл»
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как повторно закупорить шампанское
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как формировать и украшать хлеб перед выпеканием
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как испечь хлеб с помощью интуиции
Иконка предмета
Кулинария-и-гостеприимство, 15.11.2019 14:19
Как приготовить хвосты омаров на гриле
У тебя есть свой ответ?
Как приготовить чоризо...
Отправлено

Популярные статьи сегодня

Категория
Образование-и-коммуникации, 15.11.2019 14:18
Категория
Стиль-и-уход-за-собой, 15.11.2019 14:18
Категория
Питомцы-и-животные, 15.11.2019 14:18
У тебя есть свой ответ?
Как приготовить чоризо...
Отправлено